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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材
 ：豇豆、胡萝卜 、末的末木耳 、做法做法五花肉 、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁 ，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 ：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆 ，焯水2分钟，捞出 ，晾凉 
。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中 ，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油，拌匀 ，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分。

3、木耳提前浸泡、洗净 、切碎；胡萝卜洗净、去皮 、也切成小粒 。

4
、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油
，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱
、酱油、料酒
、蚝油、少许白糖、十三香，翻炒均匀后 ，再加入胡萝卜碎和木耳碎 ，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油 ，翻拌均匀 ，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮 ：面粉350克、酵母粉3克
、白糖适量
、温水适量 。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块
、鸡蛋一个、大葱一根、生姜2片、食盐适量、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺 
、蚝油2勺。

【做法】

第一步 、把新鲜的豇豆放入淡盐水中 ，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分 ，切碎备用。

第二步 
、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟
，使豆角断生 ，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉 ，炒匀后盛出 。

第三步、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香 ，捞出沥干水分 。

第四步、锅里倒入适量油 ，下入肉丁，加入葱末、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱 ，快速翻炒半分钟，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水 ，开大火收汁 ，汤汁浓稠后将肉丁盛出 。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起 
，加入白胡椒粉、食用油拌匀 ，豇豆酱肉馅就做好了
。

第六步 、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团 
，放在温暖的地方发酵2小时 ，内部全是蜂窝后取出 ，加适量干面粉再次揉光滑 ，然后搓成长条 ，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮 ，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟 ，这样包子会更加膨松柔软 。

第八步
、包子胚变大后
，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克 ，肉末200克

盐2克 ，生抽1汤勺
，料酒1汤勺 ，水1碗 
，鸡精2克
，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末  ，泡椒切碎
。

2锅中倒入适量油，烧至7成热，放入姜蒜末
、花椒
、泡椒炒香。

3放入肉末 ，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆
，继续翻炒，调入鸡精
，炒匀即可出锅。

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